★天使忌妒的生活★

(Tuesday 05.29.2012)



小時候我很少去市場
一來沒機會, 而且也覺得市場總有股味道
長大後反而覺得市場好好玩
在市場可以用合理的價錢買到最新鮮的食材

 

築地市場離我下榻的飯店好近
走路也只要10分鐘...
一大早起來散步到築地市場, 很舒服

 

如果不是住在築地市場附近
那麼搭地鐵前往是個好選擇

 


築地市場就在眼前嘍!!!
今天就是打算來這吃早餐的 :)

  
     


在入口處有用漫畫解說到訪築地時的注意事項

 


築地的店面分布圖
可以清楚地看到築地的店鋪是以區塊式排列
要找到想去的店並不困難

 
 


到壽司大的途中經過一間間的小店
有許多店小到只有10多張椅子, 走道窄到人要側身而過
儘管如此, 小店的客人仍是絡繹不絕

  
   


早上8點多, 最紅的兩間壽司店 - 大和 & 壽司大 - 店門口早已大排長龍

  



原本以為店門口前的隊伍已經是尾巴...
沒想到壽司大的隊伍居然排到了轉角!!!!!!


  
默默地加入的排隊的行列...>.<
此時的時間是早上9:34

 


走道狹小到人需要側身走...
壽司大就是我說的其中一家

 


從門口偷看店內的一舉一動...
羨慕坐在裡面的客人們啊!!!

 


就這樣...時間一分一秒的過去
等我終於排隊店門口...眼看著下一個就要輪到我了~
再拿出手錶來看時已經快中午12點了 >.<

 


終於!!! 我坐下來了!!!

 


我的位子正好在最旁邊的角落
可以觀察著店內的每一個人, 也離可愛的壽司師傅好近!!!

 



我點的是Omakase course "trust the chef course" - 也就是chef's special啦!
3900円總共可以吃到11道生魚片




最先送上的是好清甜的miso湯
不愛喝湯的我也忍不住多喝了幾口




接下來就是一道道的生魚片上桌了!
一開始坐下時, 師傅便會打招呼並問客人是從哪裡來的
師傅很貼心地學了各種魚類的中文, 粵語和英文
而且也會用客人國家的語言解說如何吃每一種魚類
比如說要沾點醬油, 或是不用沾比較好吃...諸如此類的

依序上桌的是:
  肥鮪魚
  鯛魚 (真目)
  煎蛋
  海膽
  鮪魚 (醃過)
  北極貝 (上桌時還會動)
  竹莢魚
  小壽司4貫
  小海蝦
  鮨魚
  海鰻
  自選: 三文魚


這還是我第一次吃肥鮪魚
沒想到真的像大家所講的, 入口即化!!!!!!




我對日式的這種煎蛋非常地挑剔
最討厭那種工廠製作, 一點也沒蛋香的煎蛋!
壽司大的煎蛋不僅吃起來有濃濃的蛋香
夾雜在一層層蛋皮裡面的蔥花更是為煎蛋加分


 


這也是我第一次吃海膽
因為海膽軟軟的, 吃起來沒有嚼勁...一直都不是我愛的
雖然壽司大的海膽很鮮甜, 但我還是不喜歡軟軟的海膽




鮪魚的顏色紅的好美
醃過後一點醬油也不用沾!




上桌時還在蠕動的北極貝好吃到不行!!!
(我是等他動完了才吃的 >.<)




竹莢魚




11道吃起來還真的是好飽...
因為知道後面還有三道, 這4貴小壽司我只吃了兩貫




小海蝦壽司上的蝦子ㄔ意外地有嚼勁
一般不吃生蝦的我也吃得津津有味




 我對鮨魚印象不深刻...(可能道最後已經飽了...)




沒有醬油的死鹹/甜...
海鰻帶著淡而非常清香的醬油味...
吃進嘴裡居然也是入口即化!!!
海鰻也是其中一樣我要豎起大拇指的!




最後一道菜可以自選
師傅會把店裡的menu拿給你看...
你要選多貴的壽司都可以...
讓我愛上吃生魚片的是三文魚...所以沒吃到三文魚總覺怪
最後一道便點了我最愛的三文魚

 
   


我不是專家...沒有辦法很專業地分析魚種類的優劣
壽司大的每一道生魚片都好鮮甜
我只知道下次再來東京我一定會再回來...儘管要我排隊兩個小時 @.<