(Sunday 08.26.2012)
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Marina Bay Sands除了提供米其林和高級美味的料理
他的美食廣場有來自世界各地的美食, 可以用很親民的價格就享受到
因為選擇實在太多, 我繞了好幾圈...還是選了代表新加坡風味的泰豐

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福建炒蝦麵是新加坡人最愛的美食之一
泰豐的老闆賣福建炒蝦麵已經有30多年了
手藝我想一定是讚的!

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福建炒蝦麵是使用黃麵
店家先把配料炒過後, 加入高湯, 再加入未剝殻的蝦子下去翻煮
最後放入黃麵條一起翻炒
起鍋時, 湯汁並沒收乾...麵還帶有些湯汁

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福建炒蝦麵都會附上一顆金桔, 旁邊會有新馬人愛吃的sambal辣椒
這蝦麵炒得濕度剛剛好, 表面看起來好像在發光

麵條吃起來很彈牙
滴上金桔汁的炒蝦麵吃起來更爽口
當然是要加辣椒吃更過癮!

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新加坡人常吃的另一道菜是炒蚵酥
有點像是蛋比較多的蚵仔煎
而且做出來是一塊塊的
我個人覺得比蚵仔煎好吃

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兩樣選一樣的話, 我會選炒蝦麵
光滑溼潤的口感我到現在都還記得~
有機會回去新加坡一定要再去吃福建炒蝦麵!!!


泰豐
在許多美食廣場都看得到蹤影喔!
大食代, Marina Bay Sands 美食廣場


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