★天使忌妒的生活★

(Saturday 05.05.2012)
 


回雪梨的這天中午一家人(還有J先生和小阿姨)來到D&C Bistro用餐
Danny & Company一直是我的口袋名單
遲遲沒空去, 現在都已經在我家附近開了D&C了 >.<



生意非常地好~
雖然有預約還是等了約10分鐘才入座
等候中碰到了老闆, 也就是台灣的牛排教父, 鄧有葵師父和他的家人
因為和J先生認識所以大家小聊了一下



少了一般西餐廳的拘謹
裝潢風格走時尚帶點活潑
色彩鮮艷的天花板讓人容易放鬆

   

D&C的菜單很簡單
就這樣一面, 一目了然


 


餐前麵包
現烤出來的麵包剛上桌時還是熱的
外酥內軟非常好吃~不過一塊還蠻有份量的
為了接下來的幾道我只敢吃一塊

   


尼斯沙拉  Nicoise Salad
沙拉葉子翠綠, 一看就知道新鮮
外皮略煎過的鮪魚片
外層有嚼勁內層嫩軟, 吃起來很有層次




摩扎瑞拉沙拉 Mozzarella Salad
新鮮就是一切, 主宰著一道沙拉好吃與否
起司, 番茄, 生葉子
簡單但表現不脫俗, 邊邊一抹青醬也為沙拉提了不少味

  


小牛清湯 Veal Consomme
用牛尾肉做的餃子, 淋上用牛尾花了多時熬出的清湯
這道湯其實除了費時也很費工
因為需要經過一層層的過濾才能留下金黃色的清透湯質




卡布奇諾蘑菇湯 Mushroom Cappuccino
蘑菇湯以Cappuccino的樣子呈現, 在現在高級點的西餐廳好像還蠻常見的
我喜歡這創意!
蘑菇湯非常香濃滑口, 但是沒有厚重的奶味
是道合我口味的湯品




焗烤洋蔥湯 Onion Au Gratin
光是那滿到碗外的起司就為賣相加分
上桌時起司香味四溢
下面藏著反差很大的清爽洋蔥湯
這湯深得我心啊!




前菜享用完後~
LAGUIOLE牛排刀被擺上桌預告著主餐



澳洲M5+中段肋眼心 Australian M5 + Wagyu New York Strip 8oz
我喜歡點medium-rare大概3分熟
牛排上桌時這完美的熟度讓我等不及大快朵頤
肉的油花分布均勻, 吃起來嫩但不油 (我不喜歡油脂太多的牛排)
紐約客的肉吃起來也比較有嚼勁, 是我喜歡的部位



P.S. 和牛總共分為12級, 目前進口到台灣的最高等級為10級
不過5級還是10級, 我沒有那麼厲害應該也吃不出太大的差異性吧?!


澳洲殼物飼養肋眼牛排 Australian Grain-Fed Ribeye Steak 16oz
這16oz的牛排份量真驚人
還好點這道的主人(也就是我弟啦)胃口比較好 #.#
比起我點的(上面)這部位多了點油脂, 又更嫩了一點
牛排教父經營的店...我想肉的品質還是有保證的!




蒸烤香料龍蝦 Steamed Live Boston Lobster
這隻看起來有沒有像假的?
小阿姨點的龍蝦我分到了一口...肉質非常新鮮甜美
只是龍蝦當主菜一般人會覺得"蝦肉就幾塊, 應該吃不飽"
恩...我覺得應該也是這樣吧




鮮烤近磯全魚 Grilled Whole Fish
有蝦, 有肉, 也有魚 (也有麵和飯)
D&C的主菜選擇非常豐富
不想和大家點一樣的, 爸媽就點了這道烤全魚
如果要說就是這烤的熟度剛剛好吧
烤得魚肉不會乾, 吃起來還有魚該有的鮮嫩度

 


碳烤澎湖小卷義大利麵 Grilled Squid Pasta

  

最讓全桌人驚艷和稱讚的一道
用橄欖, 刺山柑, 堤魚, 和酸豆熬製成的義大利麵醬拌炒
醬的味道是我沒有吃過的...有中西合併的火花在裡頭
細扁麵煮得剛剛好還帶點彈牙的口感
大方的一整個魷魚擺在細扁麵上方
這道麵, 味覺享受不輸視覺享受! 




D&C Bistro是間我絕對會回鍋的餐廳 (因為離家近)
幾乎每道菜我都喜歡~
那道義大利麵給我的好感, 讓我有了勇氣想要試試他的西班牙炒飯 (因為之前有過不好印象所以沒再吃過)


P.S. 這次是慶祝麻麻榮休, 在我回雪梨之前的家人聚餐
到現在麻麻也退休超過半年了~
她似乎也還很享受著這樣的生活...
一下子飛香港逛街, 一下子飛澳洲找我, 一下子陪阿嬤去日本玩
看來她真的開始環遊世界了 #.#  (我也要啦!!!)

 



D&C Bistro
中山區敬業二路69巷55號
02-8502-5779